До раздельного питания — далеко

В гостях у татар (я имею ввиду безалкогольное застолье) обычно поедаются салаты, наваристый вкуснейший суп с лапшой, укропом и зеленым луком. Затем угощают гостей мясом с картошкой, и все это – лишь прелюдия к главному событию застолья.

Кульминация – гости едят зур балеш, большой, круглый пирог с мелко нарезанными кусочками гусиного (или утиного) и говяжьего мяса с картошкой. Пирог истомился долгим пребыванием в духовке и стал коричневым. Мясо в нем почти расплавилось, растопилось. Вначале едят начинку с верхом пирога. Потом – уплетают самое вкусное – Открыть полную запись >